长期以来，白芷被视为常见的调料，很多人在烹饪时习惯性添加以去腥提香。作为国家药食同源的香料之一，很多家庭都认为它无害。然而，央视《每周质量报告》近期的调查揭露了其隐藏的严重健康风险：长期食用白芷可能增加癌症的几率。调查显示，市场上存在掺毒白芷的现象，许多商家以不符合标准的熏硫产品冒充无硫调料。

记者在青岛的干货批发市场暗访发现，一些商家甚至在法律整顿下仍然继续销售这些禁品，故意在货架上摆放符合标准的白芷，同时在顾客要求“更白更便宜”的情况下，迅速提供暗藏使人担忧的熏硫产品。记者随后又来到成都，发现当地的商家在出售白芷时，直接区分“有硫”和“无硫”，还给顾客提供了选择建议。

白芷作为药材和调料有不同的标准。在中药材的管理中，二氧化硫的残留标准相对宽松，而一旦作为食品香辛料进入市场，则禁止硫磺熏蒸，这一 loophole 让一些商贩钻了空子，以降低成本和损耗为目的，摒弃了食品安全的考量。更令人震惊的是，央视记者从电商平台购买的标称“无硫”的白芷，竟然检出高达每公斤1070毫克的二氧化硫残留。 球友会登录

此外，这些潜在风险不仅存在于家庭厨房，还广泛流入卤味店等熟食市场，导致消费者在不知情的情况下摄入，这类店铺的老板往往对“有硫”和“无硫”的区别不够了解。长期高频率的食用可能会导致严重的健康问题，包括胃肠道不适、神经症状甚至慢性疾病。

因此，大家在选择调料时需要更加谨慎，关注产品来源和检测标准，以避免潜在的健康危害。