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近期，记者在四川的马边县、古蔺县和叙永县进行了暗访，揭示了鲜竹笋违法使用硫磺熏制的情况。根据国家标准和食品安全法，鲜竹笋的熏蒸严禁使用硫磺，不过一些作坊的老板表示，使用硫磺后可以将竹笋保存一到两个月，且加工和熏制的成本非常低，难以找到其他替代方法。熏制地点多隐藏在险峻的山林中，甚至常常在夜间作业。古蔺县一些熏笋点位于山顶，许多路段陡峭甚至无法通行，村民们表示检查人员根本无法找到这些地方。去年，该县查获了1900公斤硫磺处理的竹笋，但相关责任人仅被罚款500元。
